quinta-feira, 29 de julho de 2010

Peixinhos da horta!!


Aqui estão os conhecidos peixinhos da horta, entrada, aperitivo ou prato principal, fazem as maravilhas de muita gente!

Ingredientes:
  • 300g de feijão verde
  • 2 ovos
  • 120g de farinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • água, vinho branco q.b.
  • sal, pimenta preta
  • óleo para fritar

Preparação:

  1. Cortam-se as pontas e tiram-se os fios ao feijão verde. Coze-se em água temperada com sal, sem deixar cozer demais.
  2. Prepara-se o polme, misturando a farinha com os ovos, azeite, e adicionando aos poucos vinho branco e água até ficar um polme nem muito espesso nem muito líquido. Tempera-se com sal e pimenta.
  3. Depois do feijão verde cozido, escorre-se, agarram-se 2 ou 3 de cada vez, passam-se no polme e fritam-se em óleo quente até ficarem douradinhos.
  4. Colocam-se sobre papel absorvente e servem-se.

Maionese de camarão e delícias

Muito calor, algum passeio, e nem tenho postado nada=) Deixo aqui uma salada com maionese, fresquinha, porque este calor está demaisssss.
Ingredientes:
  • uma embalagem de miolo de camarão
  • 1/2 cebola
  • 1 fio de azeite
  • piri-piri, sal
  • 2 dentes de alho
  • 8 delícias do mar
  • batatas aos cubos q.b.
  • ervilhas q.b.
  • cenoura cubos q.b.
  • couve-flor q.b.
  • 2 ovos
  • maionese a gosto
  • azeitonas
  • tomate

Preparação:

  1. Descongelei o miolo de camarão. Numa frigideira coloquei a cebola e o alho picadinho com um fio de azeite. Deixei aloirar e adicionei o miolo de camarão. Temperei com sal, piri-piri e deixei saltear. Acrescentei as delícias aos bocados, deixei refogar e desliguei.
  2. Á parte cozem-se as batatas, ervilhas, cenouras, couve-flor e os ovos, em água temperada com sal. Depois de cozido escorre-se e reserva-se, numa taça grande. Descascam-se os ovos e cortam-se ás fatias. Juntam-se á salada russa.
  3. Acrescenta-se o camarão e as delícias á salada, com maionese a gosto, mexe-se e coloca-se numa travessa de servir.
  4. Decorei com azeitonas e fatias de tomate.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pãezinhos de leite super fofos na MFP!

Confesso que a minha mfp andava parada no que toca a pão. Isto porque as receitas que tinha experimentado ficavam secas, nada fofas. Então comecei a fazer a massa na maquineta, e a cozer no forno. O resultado? Melhor que na pastelaria!! Estes pães de leite vi no Sitio do Sol. Apenas cozi no forno, e pincelei com ovo batido antes de ir ao forno. Rendeu 14. Ingredientes:

  • 250g de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 40g de manteiga
  • 40g de açúcar
  • 500g de farinha
  • 20g de fermento de padeiro fresco
  • 1 ovo batido

Preparação:

  1. Colocam-se os ingredientes por ordem na cuba da máquina. Selecciona-se o programa Massa.
  2. Quando terminar, moldam-se bolas e colocam-se num tabuleiro com uma folha antiaderente. Deixam-se repousar tapadas até dobrarem de volume.
  3. Entretanto liga-se o forno a 210º (usei na mesma o pirex com água lá dentro). Pincelam-se com o ovo e vão a cozer até estarem douradinhas.

São bons!! Em 2 deles coloquei quadrados de chocolate e enrolei.


Pãezinhos na MFP - receita da belinha gulosa / argas





Quando vi estes pãezinhos aqui, tão lindos e com uma receita deliciosa, não resisti!! Não tinha todos os ingredientes, mas fui a correr comprar e mãos á obra hehe. Só me sobraram 2! De cerca de 13 pães. Comemos tudo antes do jantar com chouriça assada e queijo da serra, com eles quentinhos. Fiquei orgulhosa!! E o pão é mesmo bom!! As fotos é que peço desculpa, mas foi mesmo com o telemóvel!
Não alterei nada na receita. Assim sendo, vou copiar.
Ingredientes:
  • 200g de água
  • 200g de leite
  • 20g de fermento de padeiro fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 20g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de puré de batata instantâneo
  • 600g de farinha

Preparação:

  1. Colocar os ingredientes por ordem na cuba da MFp e seleccionar o programa Massas.
  2. No final do programa, retirar a massa, fazer bolas de 30 a 40g e espalmar, bem enfarinhados. Depois sobrepôr 2 e enrolar.
  3. Fazer um golpe na longitudinal e deixar repousar, tapados, cerca de 15min.
  4. Entretanto liga-se o forno a 210º e coloca-se dentro um pirex com água, para que o pão não fique tão seco.
  5. Vão a cozer aproximadamente 20min. Eu coloquei um pouco o grill para ficarem douradinhos.

Experimentem!! São óptimos!! O E. já me pediu para repetir a dose!







quinta-feira, 8 de julho de 2010

Cozido á Portuguesa ao Lume!!



No passado Domingo fui almoçar a casa da minha avó. Ela estava a preparar este fantástico cozido ao lume. Quando me viu a fotografar só disse: "Não tires fotografia a essa panela que é tão feia!! É a panela das aldeias!!" hehe ao que respondi que a piada era essa mesmo =)
E estava um cozido bem saboroso e rico!Os verdes, batatas, cenouras eram caseiros. De carnes tinha porco, orelheira, costeletas, frango caseiro, morcela, chouriça de carne, de vinho.. Espero que gostem da panela da aldeia! :P

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Salada de Frango !!!


Com este tempo quente, pouco apetece comer! Como tal, fiz esta salada para o jantar.
Ingredientes:
  • 1/2 frango caseiro
  • 1 cenoura
  • 1 chávena de ervilhas
  • couve-flor q.b.
  • 2 ovos
  • alface q.b.
  • 1 pepino grande
  • 1 tomate
  • milho a gosto
  • azeitonas
  • azeite, vinagre, mostarda, sal, piri-piri
  • oregãos

Preparação:

  1. Coze-se o frango em água temperada com sal e piri-piri (usei a panela de pressão), depois desossa-se e desfia-se. Reserva-se. à parte cozem-se os ovos, as ervilhas e a couve-flor.
  2. Descasca-se o tomate, a cenoura e o pepino. Corta-se o tomate e o pepino aos cubos e rala-se a cenoura. Lavam-se folhas de alface e cortam-se em juliana. Junta-se á salada e acrescenta-se milho a gosto. Depois de as ervilhas e couve flor arrefecidas, juntam-se á salada e descascam-se os ovos e cortam-se ás fatias.
  3. Junta-se o frango desfiado e tempera-se a gosto. Eu fiz um molho vinagrete a olho com azeite, vinagre e um pouco de mostarda. Mexe-se, decora-se com os ovos e as azeitonas, polvilha-se com oregãos e serve-se.