quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Douradas Grelhadas

O jantar de segunda-feira =) regado com azeite e vinagre caseiros que me ofereceram.

Ingredientes:
  • douradas q.b.
  • 1 cebola
  • sal, pimenta preta, ervas de provence, alho picado
  • 1 limão
  • azeite, vinagre
  • azeitonas

Preparação:

  1. Arranja-se o peixe. Tempera-se com sal, pimenta, ervas de provence, alho e sumo de limão. Deixa-se marinar.
  2. Quando o grelhador já estiver bem quente, grelha-se o peixe de ambos os lados.
  3. Coloca-se numa travessa de servir, com rodelas de cebola, e uma mistura de azeite e vinagre. Decorei com azeitonas e servi com batatas cozidas com pele e couve.

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Douradas Assadas no Forno



Este foi o nosso jantar de ontem. Douradas assadas no forno. Segundo o meu pai, "isto é bom é grelhado"! Estava muito saboroso.

Ingredientes:

  • 2 douradas médias/grd
  • 1 kg de batatas novas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 tomate pelado e picado
  • pimento verde e vermelho ás tiras
  • sal, pimenta preta, ervas de provence, piri-piri
  • sumo de limão
  • 1 copo de vinho branco

Preparação:

  1. Arranja-se e limpam-se as douradas. Faz-se um golpe em cada uma para assarem melhor e tempera-se com sal, pimenta, ervas e sumo de limão.
  2. Num tachinho deita-se a cebola picada e bastante azeite. Leva-se ao lume e quando aloirar junta-se o tomate. Acrescenta-se o vinho e o piri-piri e deixa-se ferver para apurar.
  3. Descascam-se as batatas e coloca-se num pirex, em redor do peixe. Rega-se com o molho e vai ao forno até ficar tostadinho.

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Sonhos com calda de laranja


Olá! Hoje vou deixar-vos uma receita natalícia! Sonhos! A receita rende pouco, apenas o que está na taça. Se for para muita gente, terão de duplicar a receita. Aproveito para desejar boas festas!!
Ingredientes:
  • 2,5dl de água
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 150g de farinha
  • 4 ovos
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela

Calda:

  • 150g de açúcar
  • 2,5 dl de água (uso menos)
  • 1 casca de laranja fina

Preparação:

  1. Num tacho coloca-se a água, manteiga e o sal. Leva-se ao lume até ferver alguns minutos. Em seguida juta-se a farinha de uma só vez, mexendo sempre até descolar do fundo. Retire e deixe amornar.
  2. Adicione os ovos um a um e volte a amassar.
  3. Aqueça o óleo e frite colheradas de massa até dourarem. Escorre-se em papel absorvente e passam-se por uma mistura de açúcar e canela. Repete-se até acabar a massa e reserva-se.
  4. Para a calda, colocam-se os ingredientes num tacho e leva-se ao lume, deixando levantar fervura e ferver por 5 min.
  5. Retire, deixe arrefecer e sirva a acompanhar os sonhos á parte.

nº19 - Cozinhar é fácil- fritos de natal

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Entrecosto do saco Maggi !

E aqui está o entrecosto do "saco". Fica muito saboroso, e tostadinho. Gostámos muito.
Ingredientes:
  • 1 kg de entrecosto ás tiras (usei 1,200 kg e temperou bem)
  • 1 saco preparado para entrecosto Maggi.

Preparação:

  1. Coloca-se o entrecosto no saco, deita-se o tempero, mistura-se e fecha-se.
  2. Coloca-se o saco um pirex, fazem-se uns furos com um palito e vai ao forno 60min a 200º.
  3. Servir com acompanhamento a gosto.

Mais fácil é difícil..

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Bolo de mel, canela e café

Olá! Continuando a miha maré de avarias, o meu portátil pifou de vez!! Tal como a varinha, a picadora.. enfim!! Este bolinho foi feito ontem e fica grande e uma delicia! A receit tirei do Petiscos.
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 2 c.sopa de mel (usei mais e caseiro)
  • 500g de farinha
  • 450g de açúcar
  • 1 copo de café (fiz na máquina)
  • 1 copo de óleo
  • 1 c.sopa de canela
  • raspa de limão
  • 1 c. chá de fermento em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira e mexer até ficar homogéneo. Untar e polvilhar uma forma de buraco grande e levar ao forno pré-aquecido até ficar cozido.


Tinha partido nozes grosseiramente para acrescentar á massa, mas foi para o forno sem elas..

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Licor Baileys Caseiro

Vi este licor nos Pratos da Bela, e como gosto bastante e achei super simples, decidi experimentar. Fica bom! Mas se gostarem dele mais soft, cortem um pouco no whisky.
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de whisky
  • 2 colheres de sobremesa de café solúvel
  • 2 colheres de sobremesa de chocolate instantâneo

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e deixei mexer até ficar homogéneo. Colocar numa garrafinha e beber! =)

Com uma garrafinha gira e um laço, fica uma prenda engraçada de natal para os apreciadores de licores.

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Decorações de Natal 2010










E a um mês do Natal, deixo-vos algumas das minhas decorações deste ano. A árvore está idêntica á do ano anterior. Acrescentei uns bonecos, mas usei o mesmo estilo. Espero que gostem =)


E já agora, o nosso presente de natal para a casa será uma mesa de jantar em wengue. Sabem onde há bonitas e acessíveis? Tenho visto algumas mas há sempre algum pormenor que não me agrada.

sábado, 20 de novembro de 2010

Lombo de Porco á Inglesa


O lombo á inglesa é um lombo cortadinho (em crú) ás fatias bem fininhas. Cerca de 5 mm talvez. Assim, fica super tenro e com um sabor único. Faz também deliciosas sandes de forma ou baguetes!
Eu usei:
  • 900kg de lombo a inglesa
  • ameixas pretas q.b. (opcional)
  • pimenta preta, colorau, sal
  • 2 dentes de alho partidinhos
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • piri.piri a gosto
  • vinho branco q.b

Fiz assim:

  1. Fiz uma marinada num pirex com o vinho branco, sal, pimenta preta, colorau, massa de pimentão. alhos e piri-piri. Dispus as fatias de carne, reguei com a marinada e deixei a tomar gosto de um dia para o outro.
  2. No dia, coloquei umas ameixas pretas e levei ao forno a 250º durante 30 min. Acompanhei com puré de batata.

Delicioso..



quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Bacalhau á Marinheiro!!


Deliciem-se com esta receita. Fica óptimo. Comi um do género num casamento, uma colega tamb+em me deu umas dicas, e aqui foi a minha tentativa de o fazer.
Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande ás meias luas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 knorr de marisco
  • tomate maduro
  • 1 fio de azeite
  • farinha para panar
  • ovo batido para panar
  • miolo de camarão a gosto
  • ameijoa vietnamita a gosto
  • puré de batata
  • um pouco de vinho branco
  • óleo para fritar
  • sal, pimenta preta.

Preparação:

  1. Tempera-se o bacalhau com um pouco de pimenta preta e pana-se com farinha e ovo. Repete-se a operação para ficar com uma camada espessa e reserva-se.
  2. Entretanto, faz-se um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando dourar junta-se o tomate. Resfresca-se com vinho (um pouco) e junta-se o knorr. Quando apurar junta-se o camarão e a ameijoa e deixa-se cozinhar em lume brando.
  3. Fritam-se então as postas de ambos os lados no óleo bem quente. Quando estiverem fritas colocam-se no refogado dos camarões.
  4. Colocar num prato de servir, acompanhado de puré.

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Lasanha de Atum


Ingredientes:
  • 4 latas de atum
  • 1 embalagem de massa lasanha fresca ( se for da outra tem de se cozer primeiro)
  • molho bechamel q.b.
  • 1/2 pimento cubos
  • 1 cebola
  • polpa de tomate q.b.
  • um pouco de vinho branco
  • sal, pimenta preta
  • azeite
  • fatias de queijo q.b.

Preparação:

  1. Prepara-se o atum. Escorre-se e reserva-se. Num tacho pica-se a cebola e adiciona-se um fio de azeite. Quando dourar acrescenta-se o atum e mexe-se. Adiciona-se a polpa de tomate, o pimento, vinho branco e os temperos. Deixa-se ferver e reserva-se.
  2. Num pirex colocam-se camadas alternadas de massa, e prepadado de atum, devendo a última ser massa. Cobre-se com molho bechamel ( cerca de 500ml). O meu é o que está na receita da lasanha, cobre-se com fatias de queijo e vai ao forno até ficar douradinho.
  3. Acompanhar com uma salada.

sábado, 30 de outubro de 2010

Bolo Nega Maluca II




Como sou persistente, fiz este bolo pela 4ª vez, para o aniversário da mamã! E eureka!! Acrescentei mais um ovo á receita, e coloquei o fermento junto com a farinha e pronto, problema da massa partir a sair da forma resolvido!
O bolo fica mesmo muito bom. Fofo, delicioso...

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Kebabs de Porco !!



Almoço de domingo: kebabs de porco caseiros! Simples, e sabe tão bem!
Ingredientes:
  • pão pita q.b.
  • carne de porco aos bocadinhos q.b.
  • sal, pimenta preta, alho em pó, caril, açafrão, canela
  • vinho branco (um pouco)
  • alface em juliana q.b.
  • cebola picada q.b.
  • maionese (+/- 1 colher de sopa)
  • salsa picada
  • um pouco de água
  • batata frita q.b.

Preparação:

  1. Tempera-se a carne com sal e uma colher pequena ( de café) de cada uma das especiarias. Deita-se um pouco de vinho branco e mistura-se.
  2. Grelha-se a carne num grelhador antiaderente. Entretanto prepara-se a salada e fritam-se as batatas.
  3. Deita-se a maionese para uma taça, junta-se alho em pó e a salsa picada e um pouco de água para ficar com uma consistência mais líquida e mexe-se ( o molho como é óbvio não é como o do restaurante =) )
  4. Aquece-se o pão na torradeira, corta-se um pouco, abre-se e recheia-se com a carne e a salada.
  5. Serve-se com as batatas e o molho.

Adoro picar a carne e as batatas com o palito no molho.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Bolo Mármore II

Este bolo foi feito para levar para casa de uns vizinhos. Fica fofo, muito bom! As fotografias estão fracas, porque tirei com o telemóvel. Tirei a receita dos Sabores da Alma.
Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 1/2 chávena de chá de óleo
  • 1/2 chávena de chá de leite (usei menos)
  • 4 ovos
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3/4 colheres de sopa de essência de baunilha (usei 2 de sobremesa)
  • 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  1. Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se o óleo e continua-se a bater até ficar uma massa homogénea.
  2. Acrescenta-se a farinha misturada com o fermento e mexe-se bem.
  3. Divide-se a massa em 2 partes iguais. A uma acrescenta-se a baunilha, a outra o chocolate e o leite.
  4. Unta-se com manteiga e polvilha-se com farinha uma forma de buraco e vertem-se as massas alternadamente.
  5. Vai ao forno pré-aquecido nos 180º até o palito sair seco.

Acrescentei ainda uma cobertura:

  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Misturam-se os ingredientes, vai ao lume até engrossar. Cobre-se o bolo e decora-se a gosto.

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Bolo da Nega Maluca



Adoro este bolo de chocolate. Já o fiz 3 vezes, desta última segui esta receita.
No entanto, acontece-me sempre o que está na 3ª foto. A massa do fundo teima em ficar na forma. Depois tento montar o puzzle e la disfarça! É muito bom, fofo, húmido e delicioso!
Ingredientes:
  • 2 chávenas de chá de chocolate em pó
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 chávena de chá de água a ferver

Cobertura:

  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

  1. Unta-se uma forma de buraco com manteiga farinha. Reserva-se.
  2. Peneira-se a farinha. o açúcar e o chocolate para um recipiente. Juntam-se os ovos e o óleo e mexe-se bem com uma colher de pau.
  3. Acrescenta-se a água a ferver e mexe-se até ficar homogéneo. Junta-se o fermento e envolve-se.
  4. Coloca-se a massa na forma e vai ao forno a 220º até estar cozido (ir espetando com um palito).
  5. Para a cobertura, levar todos os ingredientes ao lume até engrossar. Espetar o bolo com um garfo e regar com a calsa, ainda morno.



sábado, 16 de outubro de 2010

Moelas na Panela de Pressão


O jantar na quinta-feira foi moelas. Molho bem picante e apaladado, molho grossinho, arroz e salada a acompanhar. Não faço muitas vezes, mas quando faço consolo-me =)
Ingredientes:
  • 1 kg de moelas de frango limpas e cortadas em pedacitos
  • 2 cebolas picadas grosseiramente
  • 1 folha de louro
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 tomate maduro pelado aos pedaços
  • azeite
  • alho em pó, sal, pimenta q.b.
  • piri-piri q.b.
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 cenoura aos cubos
  • 1/2 pimento verde cubos
  • 1/2 pimento vermelho cubos
  • 1 cerveja
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  1. Colocam-se as cebolas e o louro na panela de pressão e rega-se o fundo com azeite. Quando estiver translúcida juntam-se as moelas e mexe-se, de forma a que fiquem douradinhas. Acrescenta-se então a cenoura, a polpa e o tomate. Tempera-se com sal, piri-piri, pimenta e a massa de pimentão e rega-se com a cerveja.
  2. Tapa-se a panela de pressão e deixa-se cozinhar 25min, depois de iniciar a pressão.
  3. Findo esse tempo, tira-se a pressão, abre-se a panela e deixa-se apurar o molho com a panela destapada em lume médio. Acrescenta-se o pimento. Rectificam-se os temperos e quando estiver quase pronto retira-se um pouco de molho da panela, á qual de acrescenta a maizena, e torna-se a colocar na panela.
  4. Retirar do lume, colocar num prato de servir e acompanhar a gosto.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Arroz de Castanhas


Um arroz óptimo para acompanhar carnes assadas.



Ingredientes:
  • castanhas congeladas a gosto
  • 1 copo de arroz
  • 3 copos de água
  • sal
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho picados ou 1/2 cebola picadinha (usei alho)

Preparação:

  1. Deita-se a água para um tacho, junta-se o fio de azeite e aromatiza-se com o alho ou cebola picada e tempera-se de sal.
  2. Quando levantar fervura junta-se o arroz e as castanhas e deixa-se cozinhar.

Simples!

Entrecosto Agridoce na Panela de Pressão


Ontem jantámos apenas os dois. Tinha ali 4 pedaços de entrecosto, daquele mais carnudo, e fi-los agridoces. Para quem gosta de carne agridoce, aqui fica a sugestão. Fica muito agradável.

Ingredientes:
  • 4 nacos de entrecosto
  • 1 cebola ás rodelas
  • 1 fio de azeite
  • 1 chávena de café de vinho tinto
  • 1 chávena de café de vinagre de vinho branco
  • 2 chávenas de café de mel (usei caseiro)
  • 1 knorr de galinha

Preparação:

  1. Num tachinho coloca-se o vinho, vinagre, mel e o knorr e leva-se ao lume até o knorr dereter e a mistura ficar homogénea.
  2. Na panela de pressão aloura-se a cebola com o fio de azeite. Acrescenta-se o entrecosto e deixa-se dourar de ambos os lados. Rega-se com o preparado agridoce e coze 25min depois de iniciar a pressão.
  3. Passados os 25 min, coloquei num pirex e levei ao grill cerca de 15min, a 250º para ficarem tostadinhos.
  4. Acompanhei com salada e arroz de castanhas.

Uma refeição fácil e diferente.






terça-feira, 12 de outubro de 2010

Tiramisu !

Hoje deixo-vos a receita de tiramisu que faço! Fiz num pirex, mas podem fazer em copinhos largos. O sabor do queijo não se sente, para quem tiver receoso!
Ingredientes:
  • 250g de mascarpone
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar
  • canela em pó
  • café
  • 220g de palitos La Reine
  • Rum (opcional)
  • Cacau em pó para decorar

Preparação:

  1. Batem-se bem as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Junta-se o queijo e continua-se a bater.
  2. Batem-se ad claras em castelo e adicionam-se á massa. Tempera-se o preparado com canela em pó.
  3. Faz-se o café e deixa-se arrefecer. Junta-se-lhe um pouco de rum (opcional).
  4. Recheia-se o pirex, ou os copos com o preparado de mascarpone, alternado com os palitos la reine ensopados no café.
  5. Leve ao frio durante 2 horas ou mais. Na altura de servir polvilhe com cacau e decore a gosto.


segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Frango Assado de Vinha D´alhos


Este franguinho foi assado com a mesma calda/marinada que faço para o coelho assado. Dá uma cor e um sabor muito especial á carne.

Ingredientes:
  • 1 frango aos pedaços
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola ás meias luas
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo (menos cheio) de vinho tinto
  • sal, pimenta, colorau, piri-piri
  • 4 dentes de alho picdos
  • 1 folha de louro

Preparação:

  1. De véspera, faz-se uma calda com o vinho, o alho picado, o louro, e os temperos. Juntam-se os pedaços de frango e deixa-se marinar.
  2. Num pirex, coloca-se a cebola ás meias lulas, por cima o frango, em torno as batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços, e os pimentos aos pedaços.
  3. Rega-se com a marinada e vai ao forno a 220º até estar bem tostadinho, e a pele crocante.
  4. Acompanhei com nabiças cozidas.




terça-feira, 5 de outubro de 2010

Tarte de Pastel de Nata

Esta tarte já é feita á muito tempo cá em casa. Como tal, achei que já a tivesse publicado. Foi mais uma das receitas que encontrei aqui, antes de ter o blog. E quem não gosta de um pastel de nata gigante?
Ingredientes:
  • 1 rolo de massa folhada
  • 4 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 1 + 1/2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 500ml de leite

Preparação:

  1. Forra-se a tarteira com a massa folhada. Pica-se o fundo com um garfo.
  2. Misturam-se as gemas com o açucar num tachinho. Á parte adiciona-se o baunilhado e a maizena ao leite. Acrescenta-se então á mistura de ovos e vai ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
  3. Verte-se o preparado na tarteira e vai ao forno pré-aquecido nos 170º até dourar a gosto.

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Marmelada de Marmelos e Maçã


Depois de ver e provar a marmelada que a minha avó tinha feito, decidi que a próxima rodada de marmelada ia levar maçã.

Segui as suas indicações e eis o resultado.

Ingredientes:

  • 1 kg de marmelos limpos e cortados
  • 1/2 kg de maçãs limpas e cortadas
  • 1 kg de açúcar amarelo
  • 150ml de água

Preparação:

  1. Coloca-se num tacho os marmelos, a maçã, o açúcar e a água. Vai a cozer em lume médio. Quando estiver macio, tritura-se com a varinha mágica.
  2. Leva-se novamente ao lume até atingir a consistência desejada.
  3. Coloca-se em tacinhas, tapam-se com papel vegetal embebido em aguardente e vão secar ao sol.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Pescada Panada No Forno


Este foi o meu jantar. Uma mistura de receitas que ficou deliciosa. Estaladiço por fora, suculento e delicioso por dentro.

Ingredientes:
  • 1 kg de postas de pescada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro partidinha
  • azeite q.b.
  • cerveja q.b.
  • sal, pimenta preta, caril, açafrão
  • farinha q.b.
  • pão ralado q.b.
  • +/- 100g de margarina derretida
  • queijo ralado

Preparação:

  1. Temperam-se as postas de pescada com sal e pimenta de ambos os lados. Deixa-se marinar. Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se a cebola, alho e o louro. Deita-se azeite, de forma a que cubra o fundo do tabuleiro.
  2. Passam-se as postas por farinha, depois a margarina e de seguida por pão ralado previamente misturado com um pouco de açafrão e caril. Colocam-se as postas no tabuleiro.
  3. Por cima das postas coloca-se queijo ralado a gosto.
  4. Verte-se um pouco de cerveja no tabuleiro de forma a cobrir a cebola e vai ao forno a 250º cerca de 30min.




sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Espetadas Terra E Mar



Ingredientes:
  • 1 lombo de porco aos cubos
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • rodelas de ananás
  • 4 salsichas picantes
  • camarões q.b
  • sal, pimenta preta, colorau, piri-piri
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite, vinho branco
  • 4 espetos

Preparação:

  1. Descasca-se a cebola e corta-se em 4 gomos. Lavam-se os pimentos e cortam-se aos pedaços.
  2. Nos espetos vão se colocando os ingredientes, de forma cuidada. Ex: cebola, carne, pimento verde, carne, camarão, carne, ananás, carne, camarão, carne, salsicha, pimento vermelho..
  3. Temperam-se as espetadas com sal e pimenta.
  4. Á parte, numa tacinha, deita-se colorau, 2 dentes de alho picados, folha de louro partidinha, piri-piri e mistura-se com um pouco de azeite. Acrescenta-se apenas um pouco de vinho branco.
  5. Grelham-se as espetadas e vão se pincelando com o molho.
  6. Servir com acompanhamento a gosto e uma boa salada.

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Croquetes de sobras de carnes



Hoje deixo-vos uma receita de aproveitamentos. Ficam muito bons, ninguém diz que são de "roupa velha". Podem usar o mais diverso tipo de carnes, desde que não tenham muito molho.
Ingredientes:
  • 600g de sobras de carne
  • 1 chouriço vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal, pimenta preta, noz moscada
  • salsa picada
  • 4 ovos batidos
  • béchamel (opcional) (usei cerca de 4 colheres de sopa)
  • 200g de farinha + alguma para panar
  • pão ralado para panar

Preparação:

  1. Pica-se a carne na picadora, juntamente com o chouriço. Num tacho, refoga-se a cebola e os alhos picados com o azeite. Junta-se a carne , a salsa picada e deixa-se refogar. Tempera-se com pimenta, sal e noz moscada. Desliga-se o lume e deixa-se arrefecer um pouco.
  2. Acrescenta-se o ovo em fio e vai-se mexendo, junta-se a farinha e por fim, um pouco de molho béchamel ( que lhes dá um toque especial, ficam suculentos). Convém rectificar temperos.
  3. Mistura-se num prato fundo o pão ralado com um pouco de farinha. Vão se moldando os croquetes, em forma de bolas, ou canudinhos e panam-se.
  4. Fritam-se em óleo quente e abundante ou congelam-se