Red-fish no forno com batatas

Tal como o nome indica, o peixe é vermelho. Fica óptimo assado com batatas.

Ingredientes: (apenas para 2 pessoas)

• 1 red-fish médio
• 1/2kg de batatas
• 1 cebola
• azeite q.b.
• sal, pimenta q.b.
• béchamel (cerca de 2 colheres de sopa) e piri-piri q.b.
• salsa q.b.
• vinho branco q.b.
• colorau q.b.

Preparaçao:

1. Barrei o peixe com sal. Num pirex coloquei uma cebola ás rodelas. Cobri com o peixe e as batatas cortadas as rodelas. Coloca-se mais um pouco de sal sobre as batatas e moi-se pimenta por cima.
   
2. Numa tacinha á parte coloquei béchamel e piri-piri e misturei até fazer uma pasta rosa (foi para aproveitar o béchamel aberto que tinha no frigorífico e ficou óptimo! Além de dar mais uma corzinha ao peixe). Pincela-se o peixe com esta pasta.
   
3. Finalmente, polvilham-se as batatas com colorau, acrescenta-se a salsa, azeite e vinho branco q.b. e vai ao forno até ficar douradinho.Este é o aspecto com que fica, antes de ir ao forno.